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阳光在线官网:蚕豆琐忆

来源:申博官方网 发布时间:2020-05-21 浏览次数:
二丫陪你来唠嗑 一个有温度的民众号


文 | 二丫    校对:槿妍      图:网络



  


春夏之交正是吃蚕豆的最佳时机。这些天外家叔叔、爸爸,另有先生家这边的叔叔一茬一茬送蚕豆过来。有的剥去了外面的豆荚,有的蚕豆皮都已经剥好了。由于中午我们都是工作餐,以是晚上回来煮点稀饭,延续几天都是炒一大盘青蚕豆,腊肉炒蚕豆、韭菜虾米炒蚕豆、香肠炒蚕豆、蒜苗炒蚕豆、清炒蚕豆,蚕豆青菜下面条。变着名堂吃蚕豆,岁数越大,越不排挤适时的这些家常菜,新鲜、纯正、绿色,反季节大棚蔬菜的口胃远远不能与之媲美。



  



今天晚饭照例是一大盘蚕豆,丫头愤青小资吃了几口便不吃了,我和先生两个人就粥搭蚕豆,整整吃了一大碗。蚕豆经饱,吃了那么多蚕豆之后就不需要主食了。


“嫩三天,老三天。”这是我们家乡吃蚕豆时的一句俗语。事实上真云云,刚最先吃的时刻,皮色翠绿,剥豆荚时的手感与吃蚕豆时刻的口感都很嫩爽,固然太嫩了吃进嘴里没嚼劲又不行,但延续吃两三天后蚕豆便感受老了,尤其蚕豆皮难以下咽。这时刻二丫吃蚕豆便最先褪皮了,筷子夹一个蚕豆送进嘴里,上下牙齿咬住蚕豆大头,稍微用力,蚕豆肉便滑进嘴里,舌尖配合牙齿,一个转身,蚕豆皮在上下牙齿之间过掉头朝外,然后筷子夹住扔进桌子上装食物垃圾的盘子里。整个历程一气呵成,吃蚕豆时筷子稳准狠,一夹一个准,到了嘴里腾挪闪转一小会蚕豆肉下肚,蚕豆皮褪出。


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